poulet griller a l'americaine.

1 poulet
1 echalote
sel poivre huile
poivre noir concasser
font de volail tomater
4 tommate et 4 gros champignon de paris
20 cl de vignaigre de vin
moutarde
chapelure


pour le poulet:
decouper la graisse,le croupion et retirer la colone vertebrale en la coupant grace a un eminceur,
badijonner d'huile le poulet poivre et saler
marquer le poulet au grille dans les deux diagonal pour un beau quadrillage
mettre au four 20 minutes a 180°C
apres les 20 minute badijonner de moutarde puis mettre de la chapelure sur la volail et metre les tommate et les champignon dans la plaque avec le poulet puis remtre en cuisson 15 a 20 minute.

pour la sauce:
ciseller l'échalotte puis la mettre dans une caserole avec le poivre noir concasser puis mouller avec un peut de vignaigre de vin .
apres reduction totale du vinaigre metre 1 a 2 louche de fond de volail tommater puis metre a feu doux
debaraser la sauce apres avoir verifier l'assaisonement puis dresser le poulet couper en quatre sur un torpilleure avec un peut de sauce puis server avec la garniture.

en cas de sauce trop poivrer mertre un peut plus de fond de volais puit monter a ebulition et debarasser ausi tôt.
voilat un petite recette facile a realiser.

J'ai faim *bave*

blanc d'oeufs 16 piece
sucre semoule 1 kg

monter les blanc en neige puis les serrer au sucre quand il son bien monter

les dresser sur une plaque a four de la forme que vous vouler puis les faire secher au four a 60°c pendant 2 ou 3 heure
quand elle sont bien seche les placer dans une boite ermetique et les conserver dans un endroit sec et chaud

ingredien :
200 g de pâte feuilletée
150 g de gruyere râpé 1 jaune d'oeuf
sel

Préparation :
1) étalez la pâte feuilletée jusqu'à obtenir une épaisseur de 3/4 mm
2) découpez la pâte en petit rectangle.
3) dans un bol, battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau.
4) mettre la préparation sur les rectangles de pâte avec un pinceau alimentaire.
5) Salez et poivrez
6) saupoudrez les rectangles de pâte de gruyère rapé.
7) mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
enfournez th 6, laissez cuire 10 mn à peu près

Miam ca a l'air bon^^

ca a pas que l'air c bon